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深挖延禧攻略,这才是清宫美食的真相 [复制链接]

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我知道,大家最近都没什么胃口,也不太关心吃什么。毕竟大家所有心思都放在《延禧攻略》上了啊!

中午在办公室里,如果问一句:“有人一起点外卖吗?”没什么人搭理我,如果有人问:“璎珞和乾隆、璎珞和傅恒,你站哪队?”那立刻就群情激动了,里面还夹杂着一两个高喊“尓晴一日不死,我一日不看!”的人,恭喜她们,可以继续追了……

最近不追上《延禧攻略》都没法社交了,出门见朋友的第一句话已经不是最近过得怎么样,而是尔晴什么时候领盒饭?顺嫔什么时候下线?

作为一个清宫剧清穿剧网络小说重度患者外加生在根下的老北京人,从小拜读二月河系列著作,《雍正朝》被迫看了无数遍,《延禧攻略》对我来说,虽然剧情确实,妆化确实精美,制作确实考究,但是还是想说一句,剧里的一些美食,其实是这样的……

今天在这里唠唠剧里那些美食。不喜勿喷,欢迎讨论。

苏造肉

剧中情节:璎珞晋升令妃,乾隆各种赏赐珍宝。璎珞:“皇上你的饭挺好吃的”,乾隆:“你是不是想要朕的厨子?”于是就把厨师赐给了璎珞。璎珞失宠后乾隆没有胃口,太监李玉向乾隆进言,回想厨师做的苏造肉如何如何好吃,听得乾隆想把厨师召回来留用。

真实历史:在爱新觉罗浩(末代皇帝溥仪的弟弟爱新觉罗·溥杰的夫人嵯峨浩)撰写的《食在宫廷》中写到,乾隆四十五年(年),乾隆皇帝南巡时下榻于扬州安澜园陈元龙。陈府有位厨师名叫张东官(苏州人),乾隆十分喜爱他的手艺,遂将其带回宫。乾隆喜欢吃重口味的食物,于是张东官用复合香料来制作猪肉,这种肉便被称为“苏造肉”了。

请大家注意,乾隆皇帝25岁登基(年),张东官随乾隆回宫是乾隆四十五年,也就是说,乾隆吃苏造肉的时候,已经是他60岁以后的事情了。老人家味觉退化喜欢吃重口味食物是人之常情,可不是大家心目中的霸气总裁范儿哦~

历史上喜欢吃苏造肉时的乾隆和你们的乾隆

图片来源于网络

去哪里吃:至今苏造肉已经多岁了,很多人以为苏造肉演化成了北京小吃——卤煮火烧。其实苏造肉和卤煮火烧之间还是有些区别的。如今在一些老北京风味餐馆和卤煮店里还能吃到苏造肉,比如西四北大街的卤煮吕,它家就有苏造肉卤煮。

卤煮吕

  故宫冰窖餐厅

图片来源:北京市旅游发展委员会微博

故宫慈宁宫旁从前存冰块的地窖开了个冰窖餐厅,地面有户外区域,地下就是曾经的冰窖,售卖套餐,进去感受感受还是蛮有意思的。如今故宫文创做得风生水起,这里的饮品也是做得十分清新。在故宫里转累了进去歇歇脚想来也是极好的。

故宫冰窖

  仿膳饭庄

图片来源:仿膳饭庄微博

想要在正经园林内用餐,特别是宫廷菜,有两个选择:西有北海公园内的仿膳饭庄,北有颐和园内的听鹂馆,个人认为仿膳饭庄性价比更高些。仿膳饭庄在北海内搬家到了九龙壁旁,但依旧可以感受风度,菜的味道在国营老餐厅中属于中等水平,适合带老人家去体验。

仿膳饭庄

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