社区商店将可回收的剩余食品给予真正需要的人，同时传授工作技能，实现就业，促进社会公平。3年以来，20间分店不仅为5万名会员提供了食品，还支持2万名会员找到了工作，切实解决了粮食浪费和短缺并存的社会问题。
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社区商店
项目介绍
社区商店是英国最大的剩余食物再分配机构旗下的一个项目，是一个致力于将过剩食物的潜在价值与当地社区文化相结合的社会企业。他们为低收入群体提供高质低价食物以及职业培训，从而改善当地居民的生活状况。
社区商店的成员可以以极低的价格购买很好的食物，从而减轻家庭的经济负担。不仅如此，社区商店的成员也可以参与该企业的“成功计划”，并获得专业的职业技能培训，从而改变自身的就业状况。
社区商店扎根于当地社区，并积极地与现有的的当地社区服务机构建立联系和合作关系。从激发成员的动力和自信心，到改善他们家庭成员的健康和经济，社区商店为成员们带来的积极影响已远远超出其预期效果。
成立原因——Aim
据统计，英国每年大约有万吨的食物在进入人们的购物篮前被浪费，其中大约有10％的食物是完全可以被食用的，被处理掉只是因为这部分食物的外包装破损，或是被贴错标签。
其他一部分食物被浪费的原因则是订购过量。这部分食物并不是用来提供给人类的，而是被送往填埋场，喂养动物，或通过厌氧分解转化成能量。
整个食品生产、加工产业都很清楚食物浪费是一件多么损耗经济的事。同样的，为了解决温饱而头疼不已的家庭数不胜数。为了改善食物浪费的情况，为了让贫困的家庭有尊严的获得食物，在年12月2日，英国第一间社区超市在哥德索普开业了。
运作模式——Approach
社区商店是英国最大的剩余食品再分配机构旗下的一个项目，它通过与零售商和制造商建立合作关系，从而以可持续、安全的方式解决他们的过剩的食品。社区商店将这些剩余产品（如包装损坏或标签错误的食物）摆放在商店中出售给会员。除此之外，社区商店也给会员提供了“成功计划”，为会员提供职业技能培训，从而提高他们的工作能力。
社区商店不像英国的主流零售商或折扣店，它类似于欧洲的社会超市模式。摆放在货架上的商品是剩余再回收的，商品的价格约为原价的三分之一。另外，客户也必须是符合标准的商店会员。
成为社区商店的会员需要满足三点要求：
●居住在特定的社区内;
●现阶段正在依靠一些政府补助维持生计；
●有强烈的动机希望改变现在的生活状况。
社区商店将提供给符合标准的人长达六个月的会员资格，到期后将重新审核会员身份是否符合标准。
同时，社区商店也与兰贝斯食品计划、以及伦敦委员会建立了合作关系。他们组建了一个专业的团队来改善整个食品分配系统；与学校密切合作，实施学校食物分配计划并分享最佳实践；与各大社区合作，增加获取健康食品的机会，并积极开展与食品相关的活动。
影响——Action
自年12月在南约克郡的哥德索普开设第一间试运行社区商店以来，仅在/16一个财政年度，就有人成为会员，其中五分之一的成员在完成了“成功计划”培训后的四个月内找到了工作。
随后，社区商店在全英国开设了20间分店，共同为5万名会员提供了物美价廉的食品，并支持2万名会员找到了工作，切实解决了粮食浪费和买不起粮食的社会问题。
机构主席约翰·马伦说：“社区商店不仅在解决剩余食品的问题，同时最大化实现它的社会价值。”
目前，社区商店计划得到了兰贝斯国会、BBC记者罗茜·博伊考特、伦敦食品委员会、伦敦议会还有伦敦市长的大力支持，这说明这个项目是社会真正需求的。
兰贝斯委员会领导里布·派克强调了社区商店将英国有多重要：“这是一个非常了不起的计划，因为它真正做到了改善人们的生活。我们知道在过去几年里，随着生活成本不断上涨，数以百计的家庭越来越难维持生计，所以社区商店的出现将颠覆性的改变这种现状，它将可回收的剩余食品给予真正需要这些食物的人，同时教授他们工作技能，这是促进社会公平的一大壮举。”
本文转自社会价值投资联盟id：casvi-sz
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商业社区转型如何定位？
生鲜社区店品类如何设置？
预包装商品如何销售？
如何让生鲜标准落地？
如何打造生鲜爆款
前言近年来，我国生鲜商品零售总额屡创新高。消费水平的提高，也使我国零售企业的快速发展具备了有利条件。但生鲜商品的生产和流通还比较落后，缺乏生鲜商品运营标准化、规范化、系统化体系。
因此，时代商联通过精心收集、调研，对本次生鲜实操课件的研发。帮助生鲜经营者，能够对症下药的寻求相应对策；掌握生鲜商品知识，学会如何根据企业实际情况，选择相应的解决方案；
培训亮点1壹
生鲜经营全渠道解决方案
从价格竞争到服务致胜，全维度服务能力将成为企业核心竞争能力，通过对流通环节标准体系的优化，改造，打造全渠道生鲜服务体系，最大程度上为企业创造供应链及生鲜商品真正价值，将成为考验企业未来发展的主要路径。
贰
中日超市生鲜经营策略对比分析
日本的超市都属于生鲜加强型，非常重视生鲜商品的经营，超市的生鲜经营面积占比都是在50%以上，生鲜销售占比高达50%，毛利率也都在30%左右。我国超市生鲜经营现状缺乏生鲜店的经营特点和经营方法，对于竞争对手面对的方法是盲目跟从，
那么我们要怎样做到生鲜经营策略精细化竞争呢？
叁
日本超市生鲜精细化管理
日本超市对生鲜员工的管理有非常严格的考核制度。超市的管理部门会制定好全年的培训计划，严格按照计划进行定期的培训，例如一个季度一次。如何建立高效的门店、加工中心督导体系、实施评估生鲜计划，如何不断开发新的适销品与高毛利产品？保持商品的新鲜度。怎样建立适合自身的品类结构及商品体系，才会有利于生鲜经营的精细化管理。
肆
社区商业的服务模式和经营方式
商圈的租金见涨而店铺利润却未见涨的今天，越来越多的商家开始将目光瞄准另一个领域——社区商业，解读新政下社区商业的发展趋势，探讨如何引进社区配套创新运营服务模式，打造系统完善的社区商业经营模式，为商业增值创造更大的潜力空间，实现多方共赢。
伍
生鲜品类管理技术
为什么要进行品类管理，企业如何通过有效的商品配置进行强有力的差异化竞争，怎样提升订单及时性优化库存管理并通过供应商渠道降低成本，对于生鲜商品是如何做到新品引进，滞销品淘汰原则及在具体经营过程中的难点儿解析。
陆
生鲜采购管理
蔬菜、水果、海鲜等生鲜产品是超市采购工作中的重要组成部分。但在采购这类食品时，往往需要把控好采购的所有环节，制定好采购策略，这样才可以保障价格与质量的最优。
生鲜采购部管理制度如何建立标准，怎样实行采购机制控制、价格有哪些方面的审核？
柒
生鲜自有品牌开发与生产管理
为什么自有品牌商品可以与同类商品拉开拉开百分之二十几的价格差距？自有商品除了给价格带来有限，还有那些事潜在的优势是你不知道的？在面对更加激烈的竞争，怎样研究怎样开发自有品牌呢？
捌
生鲜物流配送管理
根据商品属性，建立多温层和多品类物流体系，如何尽可能提高生鲜供应链效率，以保证商品的新鲜度，延长货架期；同时尽可能加快周转，保证门店合理库存，降低损耗。
强大的信息与配送系统对连锁企业体系的推动，如何设定企业各阶段的信息系统管理目标？
会议时间2月24日
9:00-9:05欢迎词9:05-9:15生鲜经营全渠道解决方案9:15-10:00中日超市生鲜经营策略对比分析10:00-12:00日本超市生鲜精细化管理12:00-13:00午餐，自由时间13:00-13:30社区商业的服务模式和经营方式13:30-14:30生鲜品类管理技术14:30-15:30生鲜采购管理15:30-16:30生鲜自有品牌开发与生产管理16:30-18:00生鲜物流配送管理2月25日
9:00-12:00
参观与交流（超市发如何打造爆款）
12:30-13:30
午餐，自由时间
13:30-16:00
参观与交流（首航国力自营采购爆发点）
参观亮点2北京超市发门店参观
探索超市发的新规则、新格局、新生态
近两年来一直是零售业的寒冬，所有零售行业处于低迷的状态。重新定位业态超市发规划，年同比增长8.21％，其中一个重要的变化是业态的小型化，超市发新开的直营店面积将大部分是-平方米的社区和生鲜超市，以生鲜果菜、日配品、副食调料为主。与此同时超市发还发挥线上线下的优势，与京东到家、小E到家合作，一年销售额四五千万元人民币。
北京首航国力
探索首航国力是如何占据生鲜零售“重镇”
社区超市近几年才成为零售热点，上世纪90年代中期，首航超市就已经出现在北京居民的视野中了，每日服务近十几万京城百姓，店铺平均面积在平方米以上，生鲜商品采用直采直销可让产品的毛利率增加2倍，目前首航超市的毛利率基本在22%以上。”首航国力认为，直采给公司虽增加了产品把控、资金等方面压力，却提高了毛利率，更好保证了产品质量，提高了员工销售产品的积极性。
2月25日我们与您一同探索，超市发、首航新零售下社区商业综合体新模式
培训亮点4实用性：
引进国内外的实操专家，系统的管理理念及系统的理论和方法的学习，学员可以对照自身企业情况进行改善，课后导师跟踪指导持续改善。
互动性：
通过现场交流、参观门店，让学员在听课后结合实际感受了解生鲜产品如何运营标准化、规范化、系统化体系
标杆学习：
通过分享国内外领先零售企业的管理案例，了解生鲜领先理念正确方法及相关领先技术分享
培训形式多样性：
引入领先的培训理念及新颖的培训方式贯穿2天的课程当中，让生鲜经营管理人学得轻松，理解到位，能够学以致用
实操大咖分享陈立平
首都经济贸易大学工商管理学院教授，主要研究领域为零售与消费者行为、零售管理、零售业国际化经营战略，是真正的中国零售业意见领袖。
李燕川
为零售狂跑的36年，中国标杆零售企业北京超市发的领路人。
张智强
22年零售行业专家，中国自有品牌联盟执行董事，9到年担任SPAR北京总裁，担任中国连锁经营协会现代零售技术研究中心主任。
李涛
第一个在国内提出“冷链物流“词汇，参与多个物流园区、常温与生鲜加工配送中心的规划与建设工作经验，20多年实际操作经验。
王瑗
商业零售21年，高级物流师，取得日本的HACCP培训证书；对打造生鲜供应链有独到之处
森本胜也
拥有35年生鲜标准化管理的经验者，擅长生鲜营运经营管理研发，对生鲜部门的标准化、流程化运作有着独到的见解和实操能力。
高京生
50年的零售经验享誉业界，擅长零售行业流程制定与优化，对商业零售战略规划有独特的见解。
孙萍
39年零售行业经验，参与北京京客隆商业集团股份有限公司APP项目的开发及集团业务流程文件的撰写、改编。精通采购、营销、人员绩效管理工作。
会议组织培训时间：年2月24-25日
主办单位：北京时代商联商业顾问有限公司
协办单位：
北京超市发连锁股份有限公司
北京首航国力贸易有限公司
时代生鲜经理人俱乐部
培训地点：北京超市发培训中心（北京市海淀区昆明湖南路11号）
酒店选择（1公里内）：
1、世纪华天大酒店：距离会场米
价格：-元/日